e...ho provato anche a fare il ketchup in casa, ottimo :) non mi aspettavo questo risultato.
venerdì 5 aprile 2013
KETCHUP
Ingredienti:
1 kg di passata di pomodoro 3 cipolle
200 gr di aceto
2 cucchiaini di sale
500 gr di zucchero
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di peperoncino
Cuocere le cipolle con la passata di pomodoro per una mezz'oretta, quindi aggiungere lo zucchero, l'aceto e far cuocere per un'altra mezz'ora. Alla fine unire la noce moscata, il peperoncino e il sale lasciando cuocere per circa un quarto d'ora.
Può essere conservato a lungo in frigorifero; se volete conservarlo sottovuoto, versatelo in appositi barattoli, chiudeteli e portateli ad ebollizione per 20 minuti.
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